Vous cherchez une alternative légère, sans farine et sans gluten pour accompagner vos repas ou vos tartines? Dites bonjour au Cloud Bread, littéralement le « Pain Nuage »! Aussi connu sous le nom d’Oopsie Bread, cette petite merveille culinaire a conquis les réseaux sociaux grâce à sa texture aérienne, son goût subtil et sa facilité de préparation.
Idéal pour les adeptes du régime cétogène (Keto), low carb, ou simplement ceux qui veulent alléger leur alimentation, le Pain Nuage est fait avec seulement trois ingrédients de base. Préparez-vous à avoir la tête dans les nuages!
🧂 Ingrédients pour la préparation du Cloud Bread
Pour environ 6 petits pains nuages :, il vous faut :
3 gros blancs d’œufs
3 gros jaunes d’œufs
60g Fromage frais (Choisissez une version nature)
1/4 c. à café Crème de Tartre (optionnel)
- 1/4 c. à café Bicarbonate de soude (ou levure chimique)
👉 Astuce : Vous pouvez aussi ajouter quelques épices (ail, origan, curry) pour une version salée du pain nuage.
🍳 Étapes de la préparation du Cloud Bread
1. Montez les blancs en neige
Commencez par séparer les blancs et les jaunes d’œufs dans deux bols distincts. Ajoutez une pincée de sel et battez les blancs jusqu’à obtenir une texture ferme et mousseuse. C’est ce qui donnera le côté aérien au Pain Nuage. Si vous utilisez la crème de tartre, ajoutez-la à mi-chemin. C’est l’étape cruciale pour la texture « nuage »!
2. Préparez le mélange des jaunes
Dans l’autre bol, mélangez les jaunes d’œufs, le fromage frais et la levure (ou le bicarbonate) et la pincée de sel/poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux.
3. Incorporez délicatement les blancs
Incorporez délicatement le mélange à base de jaunes aux blancs en neige. Utilisez une spatule et effectuez des mouvements doux de bas en haut pour ne pas faire retomber les blancs. L’objectif est d’obtenir une mousse aérienne.
4. Formez et enfournez
Déposez de gros tas de préparation sur le papier cuisson pour former vos Pain Nuage (environ 6 à 8 portions) puis enfournez pour 25 à 30 minutes à 150°C (chaleur tournante). Le Cloud Bread doit être légèrement doré sur le dessus. Laissez-les refroidir complètement avant de les décoller du papier.
Le Cloud Bread sort du four moelleux, doré et très léger. À la dégustation, il fond littéralement en bouche ! Vous pouvez le savourer :
Avec du fromage blanc et des fruits pour le petit-déjeuner,
En version salée avec du jambon et du fromage,
Ou simplement nature, pour un encas sain et rapide.
Pourquoi Adopter le Pain Nuage? Ses Bienfaits Inattendus
Le succès du Cloud Bread ne tient pas seulement à son esthétique photogénique. Il offre de réels avantages pour une alimentation plus saine :
- 🍞 Sans Gluten : L’absence totale de farine en fait un choix parfait pour les intolérants au gluten ou ceux qui cherchent à le réduire.
- 📉 Pauvre en Glucides (Low Carb/Keto) : C’est une excellente base de substitution au pain classique dans un régime cétogène ou faible en glucides.
- 🥚 Riche en Protéines : Composé principalement d’œufs et de fromage frais, le Cloud Bread est une source non négligeable de protéines, favorisant la satiété.
- ⏱️ Préparation Express : Oubliez le pétrissage et les longues levées! Ce pain est prêt à être enfourné en moins de 10 minutes.
💡 Conseils de conservation
Conservez votre pain nuage dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Avant de le déguster, réchauffez-le quelques secondes au grille-pain pour retrouver sa texture moelleuse.
Pour conclure
La préparation du Cloud Bread (Pain Nuage) est une belle découverte culinaire pour ceux qui veulent allier plaisir et légèreté. En quelques minutes, vous obtenez un pain aérien, nutritif et adapté à tous les styles d’alimentation. Alors, à vos fouets — et laissez la magie opérer dans votre cuisine ! ☁️✨
